Arroz de Forno do Campo

Rendimento: 6 porções (200g cada)

Calorias por porção:194cal

Proteínas: 13g

Carboidratos: 27g

Gorduras: 4g% de Gordura: 18.6

Ingredientes:1 col. (sobrem.) de margarina light1 cebola cortada em cubos pequenossal a gosto1 xíc. (chá) de ervilha em conserva1 xíc. de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos1 xíc. (chá) de milho em conserva200g de peito de peru defumado e moído2 xíc. (chá) de arroz cozido1 gema½ xíc. (chá) de leite desnatado2 col. (sopa) de salsa picada2 col. (sopa) de cebolinha picada

Para Polvilhar:1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado1 col. (sopa) de farinha de rosca integral1 col. (café) de páprica doce

Preparo:Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque a cebola e frite por 2 minutos. Junte o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru. Refogue, misturando bem os ingredientes. Retire do fogo e junte o arroz. Mexa delicadamente com um garfo. À parte, bata a gema, junte o leite, a salsa e a cebolinha e regue sobre o arroz. Misture e coloque em um refratário sem amassar a colher, deixando solto. Polvilhe com o queijo, a farinha de rosca e a páprica. Asse em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.

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